Bugün biranın yanında patates kızartması, soğan halkası ya da cips görmeye alışığız. Ama bundan 50–100 yıl önce, özellikle Avrupa ve Türkiye’de, biranın en yaygın eşlikçilerinden biri haşlanmış yumurtaydı. Evet, bildiğimiz yumurta. Soyulur, tuzlanır, bazen hardal...

Her ne kadar ülkemizde bira denince pilsner biralar öne çıksa da stout’undan ale’sine birçok farklı bira çeşidi var. Hepsinin tadı da farklı bardaklarda çıkıyor. Kiminin şerbetçiotu daha fazla, kiminin turunçgil notaları var.  Genel kural şu:...

21 Aralık, yılın en uzun gecesi, kış gündönümü. Bu gece için özel bir ritüel varmış, eski inanışlardan gelen.  Yeni yıla girmeden iyi dilekler tutmak, yeni yıl kararları almak için çok eğlenceli bir ritüel. Manifestleyelim madem!...

Bira pongu (beer pong)Bira dolu bardaklar, masanın iki ucuna üçgen biçiminde dizilir (genelde 6 veya 10 bardak). İki takım, sırayla pinpon topunu karşı tarafın bardaklarına sokmaya çalışır. Top bardaktaysa, bardak masadan kalkar. Tüm bardakları bitiren...

Yılbaşı hediyesi nasıl seçilir? Kime hangi hediye gider? Sevgiliye, arkadaşa, anne babaya nasıl hediye almak gerekir? Fermenta tüm bu soruları cevaplıyor. Herkese özel bir hediye Fermenta’da var. Bira âşığı arkadaş için Her ayı Oktoberfest gibi...

1800’lerde Münih’te biracılar, bira mahzenlerinin fazla ısınmasından şikayetçiydi. Mahzenleri serin tutmak için üstlerine ağaç diktiler. Gölge ve serinlik olunca insanlar da orada oturup bira içmeye başladı. Böylece “beer garden” doğdu. Beer garden’da boş bulduğunuz yere...

Bir şey hem harcıalem hem sofistike olabilir mi? Bazan evet. Bira harcıalem bir içkidir. İçki içen neredeyse herkes bira içer.  Aynı zamanda sofistike bir içkidir. Dünyanın en eski içkisidir. Binlerce çeşittir. Zengin bir mutfağı, kültürü,...

“Bira en asil duyguların içkisidir.” -Tenedoslu Zelda Bütün biralar tat, koku ve aromalar bakımından eşit doğarlar. Aşk ve enerji ile donatılmış bir kültürün ürünüdürler. Onlara IPA, lager ayırmaksızın bir orman gibi kardeşçesine davranmak, biracının ödevidir....

Tarihin tozlu sayfalarında adı geçmez ama bir gün, Mezopotamya’da biri, suyla temas etmiş bir arpa yığınını merakla kokladı… sonra da içti. Şaşkındı: Hem ekşi hem tatlı, hem serin hem kafa yapıcıydı. İşte o isimsiz kahraman,...

Bira dünyanın en eski içkisidir.  Bira, dünyada en çok içilen içkidir. Hatta içki içen birisi bira içen birisidir. Üstelik bira bu topraklarda doğmuştur. Korunup kollanmış, pozitif ayrımcılık görmüştür. Ama ne hikmetse bu topraklarda kültür biranın...