Zeytinler henüz tam olgunlaşmadan, sezonun ilk günlerinde hasat edildi. Aynı gün içerisinde düşük sıcaklıkta sıkılarak meyvemsi aromaları, doğal antioksidanları ve besin değerleri korundu. Sonuç; yoğun karakterli, dengeli acılık ve yakıcılığa sahip, yüksek polifenollü bir naturel sızma zeytinyağı.

Yüksek polifenol ne demektir?
Polifenoller, zeytinyağına kendine özgü taze çimen, yeşil badem ve enginar benzeri aromaları veren doğal bileşiklerdir. Aynı zamanda güçlü antioksidan özellikleriyle bilinirler. Yüksek polifenol oranı, zeytinyağının hem karakteristik lezzetini hem de doğal koruyucu yapısını güçlendirir. Boğazda hissedilen hafif yakıcılık ve dildeki hoş acılık, kaliteli ve polifenol açısından zengin bir zeytinyağının en önemli göstergelerindendir.

Kahvaltılarda, salatalarda, mezelerde ve pişirme sonrası son dokunuş olarak kullanıldığında aromasını en iyi şekilde ortaya çıkarır.

Zeytin nedir?

Zeytin zahmetlidir: Dalından ağzınıza ulaşana kadar mücadele etmek gerekir.
Zeytin lezzetlidir: Yemektir, mezedir, salatadır, tatlıdır, sostur.
Zeytin dayanıklıdır: 2000 yıla kadar yaşar.
Zeytin gururludur: İhmal ederseniz küser. Ölmez ama meyvesini bırakır.
Zeytin doyurur: Yağı, kendisi, turşusu, her şeyi besleyicidir.
Zeytin dirençlidir: Siz yakaladım derken çatalınızdan kaçıverir.
Zeytin iletişim uzmanıdır: Mitolojilere konu, barışa sembol olmuştur.
Zeytin romantiktir: Ağacı her sene başka bir hikayedir.
Zeytin kullanışlıdır: Kendisi yenir, yağı kullanılır, posası yakılır.

Bize düşen, saygıda kusur etmemektir.